?

化學名：特丁基，又名叔丁基、叔丁基

外文名：Tertiary butylhydroquinone

英文簡稱：TBHQ

分子式：C10H14O2

CAS：1948-33-0

分子量：166.22

?

?

TBHQ即特丁基，為白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、等有機溶劑。

?

TBHQ是國家規(guī)定允許少量添加的食用抗氧化劑，跟BHT、BHA相比，TBHQ擁有更安全的無毒性能，因為添加量少。TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02。TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點是它使用的行業(yè)比較窄，都是食品方面的，用在醫(yī)藥和化妝品行業(yè)的都用其他抗氧劑，例如BHT，茶多酚，但是茶多酚價格比較高，用BHT作為抗氧劑的很廣泛。

?

?

沸點295，熔點126.5128.5。對大多數(shù)油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色。抗氧化性能優(yōu)越，比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有更強的抗氧化能力在配置過程中適當?shù)奶砑邮称芳壷菜嵝Ч鼉?yōu)； 可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲酶、黃曲酶等微生物生長。

?

中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-2011（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。

?

?

?

適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油等.對烹調用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品.一般用量100-200mg/kg.

?

TBHQ注意事項：

?

．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；

?

．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；

?

．避免在強堿條件下使用，以免導致產(chǎn)品變色；

?

．使用時確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。

?

TBHQ的特點

?

.本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強57倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油 的抗氧化劑。???????????

?

.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。

?

.耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品， 高承受溫度可達230以上。?

?

.一劑多能，能有效抑制細菌及酶菌生長。在添加應用范圍內，能抑制幾乎所有細菌和酵母菌生長，對黃曲酶等危害人體健康的酶菌有很好的抑制作用。

?

儲運

本品應貯存在陰暗、干燥的庫房中，運輸時小心輕放，防止受潮、受熱。不得與有腐蝕、有害物質共貯共運。

?

鄭州超凡化工產(chǎn)品有限公司成立于2002年3月16日，生產(chǎn)地址在鄭州市惠濟區(qū)北環(huán)與西環(huán)向北南陽寨工業(yè)園區(qū)。公司主要以生產(chǎn)銷售食品添加劑、醫(yī)藥輔料為主。公司產(chǎn)品 國內市場。超凡國內的業(yè)務主要通過自身專業(yè)化的業(yè)務人員來完成，也在部分地區(qū)設有食品添加劑行業(yè)富有影響力和專業(yè)經(jīng)驗的指定代理商等合作伙伴。?
　　　超凡致力于人類高品質的生活，為食品加工業(yè)、工業(yè)及家用清潔和醫(yī)藥等方面提供高質量的產(chǎn)品。所有產(chǎn)品的制造過程都考慮到可持續(xù)發(fā)展，對社會負責。?
我們將以質優(yōu)價廉的產(chǎn)品為國內客商服務。“ 品質,精心服務”是我們的承諾。我們將一如既往、竭誠為您服務，歡迎咨詢洽談。

?

鄭州超凡化工有限公司
聯(lián) 系 人：徐迎軍 先生 （銷售部 經(jīng)理）
電 話：

傳 真：
地 址：中國 河南 鄭州市二七區(qū) 鄭州二七區(qū)大學南路與南四環(huán)交叉口向東路南619號
郵 編：450000
公司主頁：*
*

?

?

?